Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

Уинстону Черчиллю приписывают знаменательный афоризм: «Мои вкусы самые простые, – якобы говорил английский премьер. – Мне нравится все самое лучшее».

По некоторым дошедшим до нас данным, так оно и было. Например, в годы Первой мировой войны Черчилль умудрялся получать из воюющей Франции шампанское и фуа-гра. Что немало способствовало развитию его полководческих талантов (галлиполийская катастрофа – не в счет).

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

Полезную  рыбу хорошего качества приобрести не просто. 

Сегодня на наших прилавках продается рыба, чаще всего, выращенная на рыбных фермах различных стран.

Процесс разведения рыб в таких условиях предусматривает использование искусственных кормов с большим содержанием химических добавок для увеличения набора веса, лечебных препаратов (так как риск

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

 

Благодаря тому, что в жирной рыбе, в отличие от белой рыбы, жир распределен по всему телу, она имеет более выраженный вкус и запах.

Мякоть жирной рыбы по своей текстуре и цвету напоминает обычное мясо животных. Большое количество жира в рыбе положительным образом сказывается и на процессе приготовления. Такая рыба остается сочной и мягкой даже после жарки в гриле или на сковороде.

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

Благодаря среде обитания, а это холодные, северные моря, жирные сорта рыбы имеют особенный состав своего жира. Он состоит из пластичных ненасыщенных жирных кислот, которые в отличие от насыщенных жирных кислот, при низких температурах не превращаются в кристаллы, а остаются в оптимальной для употребления форме, насыщенной полезными веществами.